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中文名称：棕榈油
外文名称：Palm oil
别名：棕油、棕皮油
主要用途：棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。
从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
质量指标：(1)比重:(40℃/25℃水)0.902
(2)碘值gI/100g:56
(3)皂化值，mgKOH/g:180 (4)透明度：35℃澄清透明
(5)气味、滋味:气味、口感良好 (6)色泽(罗维朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0
(7)水分及挥发物%:0.03 (8)杂质%:0.03
（9)熔点℃：24 (10)酸值mgKOH/g:0.16
(11)不皂化物%:1.0 (12)过氧化值，meq/kg:10 。
符合国家食品新标准要求，可广泛面用于食品行业。
注意：在运输和卸货时的注意事项：第一，罐的涂料采用环氧树脂，在装油前要对罐的清洁进行检查。第二，用惰性气体喷布和覆盖。第三，油的装载不外溅。第四，船运期间油温保持在32-40℃。装货前加热油使其温度上升，速率每24小时不超过5℃。第五，油的装船温度不超过55℃。第六，脱臭棕榈油运到终点时，在那里装入涂有环氧树脂的油罐中并充入氮气。
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